Carbohidratos

CARBOHIDRATOS

+ Estos no son esenciales en la dieta, pero representan la mayor fuente de energía alimentaria, particularmente después del primer semestre de vida. 

+ En los primeros 3 meses de edad, el niño aún no tiene capacidad para digerir almidones y otros carbohidratos complejos, por lo que la dieta debe tener cantidades adecuadas de azúcares simples. 

+ Los almidones de la dieta son buena fuente de energía, como complemento de lactancia. Deben estar procesados, cocidos o pre cocidos para facilitar su digestión. 

+ Recordar que retienen agua y al cocinarse aumentan su volumen y disminuye su densidad calórica. 

+ La fibra (carbohidratos no digeribles) no se deben restringir en la dieta de un niño, ya que aportan vitaminas.